Un retour aux sources réussi : Coteaux Champenois 2001 l’encontre des idées reçues, l’histoire de la Champagne est avant tout celle d’une région de vins rouges ! C’est celui que louis XIV appréciait, ainsi que toute la cour de France. La Maison de Venoge, fidèle gardien du patrimoine champenois, se devait de ressusciter ce vin mythique. • Le lieu : un coteau ensoleillé, dans le village des Riceys au lieu dit « La Forêt ». • L’outil : des plants de vignes de plus de 40 ans, spécialement sélectionnés pour l’élaboration de vin rouge. • La méthode : soin permanent, vendanges en vert pour diminuer le rendement, cueillette à la main et tri sur tapis des grappes suffisamment mûres, égrappage partiel, longue macération, élevage en fût de chêne. • Le résultat : un vin qui rivalise avec les plus grands ! Issu du seul cépage Pinot Noir, ce grand vin rouge septentrionale est le compagnon des gibiers et des viandes, de par sa puissance, sa profondeur et sa complexité. Malheureusement qualité et quantité font rarement bon ménage c’est pourquoi seulement 6000 bouteilles ont été produites en 2001… A bon entendeur salut ! Cuvée 20 ans : L’Excellence à l’état EXTRA Brut ! aison fondée en 1837, de Venoge conserve dans ses caves centenaires des « trésors » de vieux vins de Champagne très estimés. Ses grands millésimes ont une évolution lente et un goût complexe, que de trop rares amateurs ont eu l’occasion de déguster. Aujourd’hui, de Venoge met enfin à la portée des amoureux du vin un grand champagne de 20 ans d’âge, dont le fruit et l’équilibre exquis conservent une fraîcheur soulignée par des bulles d’une rare finesse, et qui illustre le précepte selon lequel « quand on a vingt ans, on est toujours jeune » ! Le choix de l’élaborer en Extra-Brut, c’est-à-dire un vin sans ajout de sucre, permet d’en souligner toute la subtilité, et l’acidité arrondie par le long vieillissement. Vin d’apéritif sophistiqué ou de repas distingué, la cuvée 20 ans de Venoge doit être servie légèrement rafraîchie (8 à 10°C). Commercialisée à partir de Septembre, cette cuvée sera durant les fêtes de fin d’année, un cadeau à la fois unique et inoubliable (2000 bouteilles disponibles) Le roi est Le roi est mort vive le roi ! igne héritier du Blanc de Blancs millésimé 1995, le Champagne de Venoge Blanc de Blancs 1998 persiste et signe dans ce style incomparable alliant fraîcheur et élégance. Ce Champagne est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issus d’une seule et même récolte et sélectionnés parmi les meilleurs crus de la côte des Blancs, tel Cramant, et Oger (classés à 100 %), et parmi le vignoble Sézannais, apportant maturité et richesse.